Jagdwurstscheiben für DDR-Jägerschnitzel

Original Jagdwurst-Scheiben – Der DDR-Klassiker für Jägerschnitzel

Erinnerungen, die schmecken! Unsere Jagdwurst-Scheiben sind perfekt vorbereitet für eines der beliebtesten Gerichte der ostdeutschen Küche: das DDR-Jägerschnitzel. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur, mit feinen Gewürzen und der idealen Konsistenz. Einfach panieren, in der Pfanne goldbraun braten und mit Tomatensoße (für Rezept runterscrollen) und Spirelli genießen. Ein Stück Kulinarik, das Generationen verbindet.

Packungsinhalt: 2 Stück a 100g

Zutaten: 83% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Senfkörner, Stabilisator E450, Geschmacksverstärker E621, Gewürze, Antioxydationsmittel E300, Konservierungsstoff E250

Allergenkennzeichnung: Senfkörner

Nährwerte je 100g:

Zubereitung:

1. Eine Panierstraße aufbauen: Ein Teller mit Mehl, einer mit verquirlten Eiern und einer mit Paniermehl

2. Die Wurstscheiben erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss fest im Paniermehl andrücken

3: In einer Pfanne mit reichlich Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, am besten in viel Fett oder Sonnenblumenöl frittieren

Tomatensoße:

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 EL Butter
2 EL Mehl (für die Mehlschwitze)
1 Dose Tomatenmark (ca. 140 g)
500 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch)
2-3 EL Ketchup (für den typischen Geschmack)
Salz, Pfeffer & eine Prise Zucker

• Die Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten.
• Das Mehl einrühren und kurz mit anschwitzen (nicht braun werden lassen).
• Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten, um die Säure zu nehmen.
• Nach und nach mit der Brühe aufgießen und dabei kräftig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Den Ketchup hinzufügen und die Soße ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Zucker abschmecken (die Soße sollte eine leichte Süße haben).